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Ist kokosfett gesund oder nicht

Kokosöl hilft nicht beim Abnehmen. Kokosöl ist relativ teuer und verursacht lange Transportwege. In Maßen ist Kokosöl wegen des angenehmen Geschmacks eine passende Zutat für Gerichte, dann aber am besten fair gehandelt und in Bio-Qualität. 1 Kokosfett und Kokosöl sind voll im Trend und gelten als gesund. Anbieter behaupten sogar, Kokosfett habe eine gesundheitsfördernde Wirkung. 2 Kokosöl ist weder per se giftig noch gesund. Generell werde die Debatte um das Kokosöl falsch geführt, findet Diplom-Ökotrophologe Harald Seitz. 3 Kokosöl besteht zu 90 bis 97 Prozent aus gesättigten Fettsäuren, zunächst ein recht hoher Anteil. Öle und Fette mit einem hohen Anteil mehrfach ungesättigter. 4 Kokosfett und Kokosöl sind voll im Trend und gelten als gesund. Anbieter behaupten sogar, Kokosfett habe eine gesundheitsfördernde Wirkung. Zum Beispiel soll es vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen. Dabei enthält es vor allem gesättigte Fettsäuren, die als ungesund gelten. 5 Kokosöl besteht zu fast 90 Prozent aus gesättigten Fettsäuren. Im Übermaß können diese den Cholesterinspiegel verschlechtern. Ob das Risiko für Herzinfarkt dadurch steigt, ist aber nicht ausreichend belegt. Gift ist es in jedem Fall nicht. Auch andere Lebensmittel wie Butter und Käse haben einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren. 6 Kokosfett ist trotz seines hohen Anteils an gesättigten Fettsäuren natürlich cholesterinfrei, wie alle anderen Pflanzenöle und -fette auch. Natives oder raffiniertes Kokosfett. Kokosfett wird nach Art der Herstellung klassifiziert – es gibt natives oder raffiniertes Kokosfett. 7 Das Kokosfett kann fest oder flüssig sein - je nach Umgebungstemperatur. Unter ca. 23 Grad bleibt es weiss und fest und wird dann als Kokosfett bezeichnet, über 23 Grad wird es klar und flüssig und wird in diesem Zustand Kokosöl genannt. 8 Kokosöl oder Kokosfett – gibt es da überhaupt einen Unterschied? Ja, den gibt es. Streng genommen handelt es sich um zwei verschiedene Produkte – gemein ist ihnen lediglich der Ausgangsstoff. 9 Kokosöl (Kokosnussöl) ist ein besonders hocherhitzbares Pflanzenöl, das aus dem Nährgewebe der Kokosnuss (Kopra) gewonnen wird. Bei Raumtemperatur hat Kokosöl einen festen Aggregatzustand und eine weißliche Farbe – in dieser Form wird es als Kokosfett bezeichnet. Kokosöl wird vor allem in der Küche zum Braten und Backen verwendet, es kommt aber auch in der Kosmetik zum Einsatz. Hier. gehärtetes kokosfett ungesund 10