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Rotkohl selber haltbar machen
Essig, Zucker, Apfelsaft und Wasser vermischen. Rotkohl bis zu 3/4 je eines Einmachglases einfüllen und mit dem Essigaufguss bis zum Rand auffüllen.
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Die Gläser sofort verschließen und das Kraut vor dem Genuss mindestens einen Tag durchziehen lassen. Im ungeheizten Keller oder Kühlschrank aufbewahrt, hält.
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Du kannst Rotkohl einkochen und so für lange Zeit haltbar machen. Wie das genau geht und welche Utensilien du dafür brauchst, erfährst du in.
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Apfel-Rotkraut in einen Gärtopf oder saubere Gläser bis vier Zentimeter unter den Rand füllen. Fest eindrücken, damit keine Luftblasen bleiben –.
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Minuten. Rotkohl einlegen ist ganz einfach. Mit Apfelessig süß-sauer eingelegter Rotkohl schmeckt köstlich, strotzt vor Vitaminen und hat farblich und geschmacklich einiges zu bieten. Abzüglich der beiden Wartezeiten, während der das Kraut durchzieht, dauert die Zubereitung nur 20 Minuten.
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Der Rotkohl wird gehobelt, blanchiert, mit etwas Säure wie Zitronensaft oder Essig versetzt, dann mit Salzwasser (10 Gramm Salz pro einem Liter Wasser) bis drei Zentimeter unter den Rand in Einmachgläser gefüllt und im Einkochtopf bei Grad Celsius 90 bis Minuten oder im Backofen bei Grad Celsius rund 80 Minuten eingekocht.
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Rotkohl im Backofen einkochen: Wenn du große Mengen Rotkohl einkochen willst, kannst du dafür deinen Backofen nutzen. Hierfür brauchst du ein Blech mit möglichst hohem Rand. Stelle die fest verschlossenen Schraubgläser mit Rotkohl hinein und fülle so viel Wasser ein, wie es das Blech erlaubt.
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Rotkohl schmeckt richtig gut zu diversen Gerichten. Bei meiner Variante koche ich ihn mal mit Saft (Apfelsaft, Traubensaft oder Fliederbeersaft) oder auch ma.
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Rotkohl essen viele das ganze Jahr über gern zu den unterschiedlichsten Gerichten! Hier zeige ich dir, wie ich Rotkohl haltbar mache! Was du dazu brauchst: 1,7 Kg. 2 Äpfel. gr Kokosfett oder Öl. 10 El Zucker. 1 EL Salz. 70ml Essig.
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Rotkohl zu fermentieren ist eine schonende Art, ihn haltbar zu machen. Schneiden Sie dafür den Rotkohl in feine Streifen und mischen ihn mit etwa 15 Gramm Salz pro Kilogramm Kohl. Gut durchkneten, bis sich eine Lake gebildet hat und der Kohl weich wird. Dann in saubere Gläser füllen und Inhalt beschweren. rotkohl einkochen weck
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Rotkohl haltbar machen ist einfach. Den frisch gekochten, noch heißen Rotkohl füllt man in ein unmittelbar zuvor kochend ausgespültes Einmachglas. Dann.
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